Vi udvider portalerne for madkundskab og håndværk og design med superfængende forløb, som er skabt med særligt fokus på at ruste eleverne til at arbejde selvstændigt med planlægning og struktur, idéudvikling, feedback og udførsel frem mod prøven i valgfaget.
Forløbene spænder naturligvis vidt inden for fagenes Fælles Mål og har stor vægt på aktivitetsbårne elementer med mange forskellige måder at arbejde praktisk, visuelt og kollaborativt på.
Eleverne kan kaste sig ud i nye håndværksmæssige færdigheder og teknikker og samtidig tage aktiv stilling og forholde sig kritisk i debatten om bæredygtighed, upcycling, sundhed, klimabevidsthed eller mad- og ressourcespild.
Og nu kommer det bedste af det hele: Forløbene er udgivede og klar til brug!
VALGFAGSFORLØB TIL MADKUNDSKAB:
Psst …! Madkundskabsfaget var nomineret til Arlas Generation Food Award i kategorien Digital Food Hero, som hylder de ildsjæle, initiativer og projekter, som fremmer sunde og bæredygtige madvaner via digitale løsninger. Læs mere om prisen her »
Jeres fastfoodkæde: Se forløbet her » Fastfood er tilgængeligt som aldrig før. I dette forløb skal eleverne udvikle deres eget fastfoodkoncept – komplet med signaturret og afsluttende præsentation på holdets “streetfood-marked”. Undervejs skal de eksperimentere med plantefars, undersøge fastfoodkulturens etik og analysere fødevarereklamer.
Nudler – hot eller not? Se det fuld(korn)stændig fede forløb her » Kopnudler er en nem genvej til et varmt måltid, som dine elever måske allerede har erfaret. Men i dette forløb får eleverne nu lov til at gøre kopnudler sundere med hjælp fra kostrådene. Med fuldkorn, en bedre suppe og grove grøntsager kan kopnudler gå fra at være en usund snack til en sund madpakke.
Måltidet på kasse Prøv forløbet af » Her er et forløb, der sætter spørgsmålstegn ved, hvad et måltid består af. I skal arbejde med bæredygtighed og klimaglade fødevarer, og så skal eleverne beregne CO2-belastningen på de retter, de skaber. De skal også bygge, planlægge og pakke en måltidskasse til en anden gruppe og selv opleve at få byggeklodserne til et måltid leveret på kasse.
Foodlab Gå i laboratoriet her » Toastbrød, jordbærgrød og ketchup fra supermarkedet smager af det samme hver eneste gang, men hvis du bager derhjemme, smager dit brød lidt forskelligt hver gang. Hvad gør industrien anderledes?
Clios kokkeskole Prøv forløbet » Eleverne skal lære fire forskellige kokketeknikker, og til sidst bruge dem til deres helt egen ret.
De to grundkøkkenerFind dem her » Dyk ned i de to køkkener, der har rødder i oldtiden, og undersøg, hvilke særlige træk de har.
Upcycling: Jaaa! Vis mig forløbet » I Danmark smider vi hvert år over 90.000 tons tøj ud. Upcycling af tøj og beklædning er derfor aktuelt som aldrig før. Dine elever skal i forløbet upcycle et stykke tøj og bl.a. arbejde med det visuelle udtryk i form af statements. I processen arbejdes der konkret med benspænd, som kunne være at udnytte hele tøjstykket eller inkorporere håndbroderede elementer.
Sving, sving, sving: Sving ind forbi forløbet her » Hvad er Tarzan uden lianer? Sving jer rundt i arbejdet med forskellige teknikker, når dine elever skal lave deres egen gynge og naturligvis teste den. De skal lave et sæde ved bl.a. at støbe, flette, forme eller skære det og også inddrage fletteteknikker til ophænget. Forløbet tager udgangspunkt i elevernes egne færdigheder og giver mulighed for at inddrage deres individuelle kompetencer og præferencer.
Urskoven Byg den her » I dette forløb skal eleverne lave en produktanalyse af et ur og designe deres egne vægur. Når alle holdets ure er færdige, skal de samle dem som en “urskov” på en af skolens vægge.
En god start på dagenHvordan får man det? » Eleverne skal producere et morgenmadssæt til en bestemt målgruppe og arbejde med træ og dyvleteknikken.
Den kasserede bog Hvad kan man dog bruge den til? » Glæd jer til at omdanne papirsider og dekorative hardbackomslag til nye møbler!
